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NEWS INFORMATION博醫(yī)康食品凍干機(jī)脫水食品與凍干食品區(qū)別
2017-10-10 水分-食物保鮮的主要目標(biāo)是清除水分,食物因此不會(huì)變質(zhì)和長(zhǎng)霉菌。脫水能去除90-95%的水分,而冷凍干燥能清除98099%的水分。在家里自己脫水食物通常會(huì)留下10%的濕度,但專業(yè)技術(shù)脫水較*,因此能保質(zhì)期更長(zhǎng)。保質(zhì)期-水分去除率直接影響保質(zhì)期。干果,蔬菜和粉末等脫水食品的保質(zhì)期大約為15-20年;蜂蜜,糖,鹽,硬小麥和燕麥等脫水食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)到30年以上。另一方面,冷凍脫水食品的保質(zhì)期更長(zhǎng),如干果和蔬菜能保存25-30年。營(yíng)養(yǎng)成分-根據(jù)美國(guó)健康機(jī)構(gòu)的研究報(bào)告,冷凍干燥保留了...博醫(yī)康食品凍干機(jī)嬰兒凍干食品興起和優(yōu)勢(shì)
2017-10-09 母嬰凍干食品興起和優(yōu)勢(shì)凍干食品在我國(guó)悄然興起,正在被人們廣泛了解和認(rèn)可,目前,凍干水果片,凍干速溶湯等,不僅飛上了國(guó)內(nèi)13家航空公司幾十條航線的頭等艙和機(jī)組人員餐桌,而且在京滬等大城市的超市也深受歡迎。隨著近年來(lái)嬰童產(chǎn)業(yè)的迅速崛起,一些專注凍干食品的企業(yè)看到了嬰童產(chǎn)業(yè)廣闊的市場(chǎng)前景,紛紛開(kāi)始試水生產(chǎn)、銷售母嬰凍干食品。從嬰幼兒凍干水果片、凍干牛初乳到嬰童凍干面,越來(lái)越多的母嬰凍干食品相繼問(wèn)世,越來(lái)越多的母嬰品牌開(kāi)始將目光投向凍干食品。對(duì)于母嬰食品行業(yè)來(lái)說(shuō),凍干食品天然、營(yíng)養(yǎng)、...博醫(yī)康食品凍干機(jī)嬰兒凍干食品原理和技術(shù)
2017-10-09 母嬰凍干食品原理和技術(shù)凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡(jiǎn)稱,也稱FD食品。真空冷凍干燥(FD)技術(shù)起始于20世紀(jì)初期。20世紀(jì)40年代,F(xiàn)D技術(shù)首先由俄羅斯科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn)并獲得成功。二戰(zhàn)結(jié)束后,F(xiàn)D技術(shù)被用于醫(yī)藥、生物、航天、航空事業(yè)。60年代,美國(guó)將應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品作為宇航員的太空食品,因此凍干食品也被成為航天食品。FD食品就是利用升華原理,將含有水分的物料在預(yù)備凍結(jié)后,置于真空罐中,通過(guò)熱媒輻射加熱,將物料脫水干燥。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱...博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干技術(shù)優(yōu)勢(shì)
2017-09-30 凍干技術(shù)優(yōu)勢(shì)一(冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。二(在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥。三(在冷凍干燥過(guò)程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行,因此能保持原來(lái)的性狀。四(由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。五(干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。六(...
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