1953年衛生部所屬北京、武漢兩生物制品研究所先后安裝了大型凍干設備，邁開了我國生物制品凍干工業化的*步。60年代后期在北京、上海、大連等地相繼建立了一些實驗性凍干設備，70年代中期在上海建立了年產3000噸的食品凍干車間。但是當時我國的人民生活水平低，人們有愛吃新鮮食品的習慣，凍干食品在國內市場不大；80年代后期，一些外商看中了中國豐富的原料市場，開始在大陸投資設廠。到了90年代，隨著商品經濟的發展和人民生活水平的提高，市場凍干食品的需求越來越大，特別是外商為打開中國市場，紛紛提供設備款以及包銷部分產品，促使一些食品企業大膽引進國外設備建廠，而國內一些廠家亦爭先恐后推出國產凍干設備。一時間，凍干食品行業呈現一派興旺和蓬勃發展的景象。但真正有經濟效益的企業并不多，相當企業由于未經充分論證后即倉促建線生產，在原料供應、銷售市場、工藝技術等均不占優勢的情況下，只好暫時停產以觀市場，昂貴的進口設備閑置或部分閑置，實在令人惋惜。

博醫康食品凍干機形象展示：