臺式凍干機是冷凍干燥機zui常見的設備之一，原理很容易理解，就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。臺式凍干機的應用行業更加廣泛，比如：
　　
　　1.食品行業：臺式凍干機常用于果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產等干燥，因此冷凍干燥機也稱為食品凍干機，保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復水性好，成品便于儲存和運輸，費用降低，保存期延長。
　　
　　2.制藥行業：用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。
　　
　　3.藥材保健：在干燥蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養保健品，采用真空冷凍干燥工藝，更好的保留了原有的營養價值，更使人們相信該營養品純真自然。
　　
　　4.生物研究：利用真空冷凍干燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織和各種器官，在使用時只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。
　　
　　在臺式凍干機的制冷系統中，蒸發器是輸送冷量的設備，制冷劑在其中吸收壓縮空氣的熱量，實現脫水干燥的目的。壓縮機是心臟，起著吸入、壓縮、輸送制冷劑蒸汽的作用。冷凝器是放出熱量的設備，將蒸發器中吸收的熱量連同壓縮機輸入功率轉化的熱量一起傳遞給冷卻介質(如水或空氣)帶走。膨脹閥/節流閥對制冷劑起節流降壓作用、同時控制和調節流入蒸發器中制冷劑液體的數量，并將系統分為高壓側和低壓側兩大部分。
　　
　　排水系統是臺式凍干機的重要組成部分，當它出現故障的時候，我們不要慌，掌握處理方法就很簡單，具體怎么處理呢?小編總結如下：
　　
　　1、臺式凍干機的排水閥損傷或未全開。處理辦法：打開閥門或換新。
　　
　　2、臺式凍干機的排水器阻塞。處理辦法：*清洗一下排水器。
　　
　　3、臺式凍干機的排水時間設定不合理。處理辦法：調整它的設定值。
　　
　　4、臺式凍干機的排水器的線圈燒毀。處理辦法：更換相同型號線圈。
　　
　　5、臺式凍干機的電子排水器電源故障。處理辦法：線路檢查,找出異常原因。
　　
　　6、臺式凍干機的排水器的定時器故障。處理辦法：更換新的定時器。